Médico de profesión e investigador científico; hermano de Charles Perrault, autor de los célebres Cuentos. Enseñaba fisiología en la Universidad de París desde 1651 y posteriormente fisiología. En 1666 fue nombrado miembro de la recién fundada Académie des Sciences, donde dirigió estudios anatómicos, cuyos resultados publicó. En parte por indicación de Colbert, publicó libros sobre Medicina, construcción de maquinaria y sobre historia de los animales. Sus trabajos de arquitectura comenzaron en la década de 1660 y es representante del arte estatal de Luis XIV. Fue miembro, desde 1672, de la Académie Royale d’ Architecture.

Obras principales:
Observatorio, París (1667 – 1669)
Fachada oriental del Louvre (junto con Le Brun y Le Vau, y la participación de François d’ Orbay), París (1667 – 1670): para la construcción de la fachada este, situada en la parte más despejada y representativa, se recurrió en principio a Bernini; se trasladó a Francia y propuso derribar el Louvre. Se aceptó su tercer diseño y se comenzaron los cimientos, pero, al poco tiempo, se abandonó el proyecto, que fue sustituido –con el apoyo de Colbert y la influencia de Charles Perrault- por el que ahora conocemos. La composición global reafirma la persistencia del esquema de cinco partes del diseño palaciego francés. Sobre una sobria base fenestrada se desarrolla una columnata de dobles columnas corintias exentas estriadas; en los pabellones extremos, en vez de columnas, aparecen pilastras. Un tejado italianizante -cuya línea está rota sólo por el frontón de la sección central- remata el alzado.
Arco de Triunfo (no terminado), París (1669)