• Araguás C., González-Peñas E. and López de Cerain A. 2004. Study on Ochratoxin a in cereals and derived products in Spain. Food Chemistry (aceptada para publicación).

• González-Peñas E., Leache C., Viscarret M., Pérez de Obanos A.,Araguás C. and López de Cerain A. 2003. Determination of ochratoxin A in wine using liquid-phase microextraction combined with liquid chromatography with fluorescence detection . Journal of Chromatography. 1025 (2), 163-168.

• González-Peñas E., Echeverría H.C.; Mosquera J., Esteras A. y Bruseghini L. 2003. Bioavailability of two dermal formulations of s(+) ibuprofen in rabbit. Arzneimittel-Forschung/Drug Research. 53 (11), 786-792.

• C. Araguas, E. González-Peñas, A. López de Cerain y J. Bello. 2003. Acerca de la posible contaminación por ocratoxina A en los alimentos. I: cereales cultivados en diversas zonas geográficas de la Comunidad Foral de Navarra . Alimentaria. Mayo, 23-29.

• A. López de Cerain, E. González-Peñas, A.M. Jiménez y J. Bello. 2002. Contribution to the study of ochratoxin a in spanish wines. Food Additives and Contaminants.19 (11),1058-1064

• E. González-Peñas, S. Agarraberes, A. López-Ocariz, E. García-Quetglas, M.A. Campanero, J.J. Carballal, J. Honorato. 2001 A sensitive method for the determination of gemfibrozil in human plasma samples by RP-LC. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis. 26, 7-14.

• A Pérez de Obanos, A. López de Cerain, A.M. Jiménez,., E. González-Peñas, y J. Bello. 2001. Ocratoxina A en plasma humano: nuevos datos de exposición en España. Revista de Toxicología. 18, 19-23.

• A.M. Jiménez, A. López de Cerain, E. González-Peñas, J. Bello. 2001. Determination of ochratoxin A in pig liver-derived pâtés by high-performance liquid chromatography. Food Additives and Contaminants. 18 (6), 559-563.

• E. González-Peñas, M. López-Alvarez, F. Martínez de Narvajas, A. Ursúa. 2000 Simultaneous GC determination of Turpentine, Camphor, Menthol and Methylsalicylate in a topical analgesic formulation (Dologex). Chromatographia. 52, 245- 248.

• Jiménez A.M., López de Cerain A., González-Peñas, E., Bello. 1999. A high-performance liquid chromatographic method for the determination of ochratoxin A in human plasma. Chromatographia. 50 (7/8), 457-460.

• Gonzalez Peñas E., Martinez P., Gimeno M. y Coronel P.1998. Bioavailability of the iron formulated as "natural feric protein" (FMOA) and "natural ferric protein+ folic acid" (FMOA+FOL). European Journal of Drug Metabolism and Pharmacokinetics.23, 213-217.

• González-Peñas E., Aldana I., Esteras A., Bruseghini L., Gazzaniga A. y Gianesello W. 1998. Absorption of sodium diclofenac after ocular administration in rabbit. Arzneimittel-Forschung/Drug Research. 48 (II), 931-934.

• Jiménez, A. M., López de Cerain, A., González-Peñas E., Bello, J., Betbeder, A.M., Creppy, E.E. 1998. Exposure to ochratoxin A in Europe: comparison with a region of northern Spain. Toxicology and Toxin Reviews. 17 (4), 479-491

• E. Zamalloa, C. Dios-Viéitez, E. González-Peñas, A. Monge, I. Aldana. 1997. Determination of a New Hypoxia Selective Agent from 2-Quinoxalinecarbonitrile 1,4-Di-N-oxides in plasma by High Performance Liquid Chromatography. Arzneimittel-Forschung/Drug Research. 47 (II), 1044-1046.

• I. Aldana, E. González-Peñas, D. Fos, L. Bruseghini, A. Esteras, N. Ceppi Monti, V. Gianesello. 1994. Pharmacokinetics of thymoxamine in rabbits after ophthalmic and intravenous administration. European Journal of Drug Metabolism and Pharmacokinetics. 19 (2), 79-83.

• Presencia de ocratoxina A en café verde. Influencia del procesado en el contenido final en la bebida de café. Dña. Arancha Pérez de Obanos. Defendida en diciembre de 2004. Calificación: Sobresaliente cum laude

• Estudio de la presencia de ocratoxina A en cereales de la Comunidad Foral de Navarra y productos derivados de cereales. Dña. Cristina Aragüas Regla. Defendida en mayo de 2003. Calificación: Sobresaliente cum laude

• Aislamiento, caracterización y evaluación in vitro de las diferentes modificaciones cristalinas de un compuesto de nueva síntesis con actividad antidepresiva. Dña. Marta Agúndez Salinas. Defendida en junio de 2002. Calificación: Sobresaliente cum laude

• Presencia de ocratoxina A en la población Navarra y en alimentos. Dña. Ana Mª Jiménez Zabala. Defendida en diciembre de 1999. Calificación: Sobresaliente cum laude

En curso

• Presencia de patulina en productos derivados de manzana. Dña. Mª Teresa Murillo Arbizu.

• Presencia de ocratoxina A en cacao y derivados: Dña. Susana Amézqueta.

• Belsúe, V., Lizarraga, E., González-Peñas, E., Braña, A. y Murillo, M. 2005. Relación absorción-desorción de TCA en corcho y su determinación mediante HS-SPME y GC-MS. Póster. 11as Jornadas de Análisis Instrumental. Barcelona (España). 15-17 Noviembre de 2005

• Murillo, M., González-Peñas, E., Lizarraga, E., Amézqueta, S. y Belsúe, V. Determinación de patulina por electroforesis capilar con detector UV. Póster. 11as Jornadas de Análisis Instrumental. Barcelona (España). 15-17 Noviembre de 2005

• Vaquerizo J., Ezpeleta O., Calvo I, López de Cerain A., Gil A.G., González-Peñas E., Lizarraga E., Vitas A., Santamaría J.M., Garrigó J. 2004. La Universidad de Navarra: trabajando con calidad al servicio de la industria agroalimentaria. Póster. Primer Congreso Nacional de Laboratorios Agroalimentarios. Facultad de Veterinaria. Universidad de Lugo. Lugo 13-15 de octubre.

• Amézqueta S., González-Peñas E., Murillo M., López de Cerain A.2004. Estudio de la presencia de ocratoxina A en muestras de cacao en grano. Comunicación oral. Primer Congreso Nacional de Laboratorios Agroalimentarios. Facultad de Veterinaria. Universidad de Lugo. Lugo 13-15 de octubre.

• Murillo, M. Amézqueta, S., González-Peñas E. y Lopez de Cerain, A. 2004. Estudio de la presencia de Ocratoxina A en vinos con denominación de origen Jerez-Xérés-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda. (Póster). Primer Congreso Nacional de Laboratorios Agroalimentarios. Facultad de Veterinaria. Universidad de Lugo. Lugo 13-15 de octubre.

• Lizarraga, E., Belsúe, V, Campo, I. y González-Peñas E. 2004. Optimization and validation of a HS-SPME and GC-MS method for TCA determination in cork. Póster. IV Congreso de la Sociedad Española de cromatografía y Técnicas Afines (SECyTA). Universidad San Pablo-CEU. Madrid (España) ), 5-7 octubre.

• Murillo, M. Belsúe, V, Lizarraga, E., González-Peñas E. y López de Cerain A. 2004. Study of the presence of ochratoxin A and trichloroanisole in wines under the denomination of origin Jerez-Xérés-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda. Póster. IV Congreso de la Sociedad Española de Cromatografía y Técnicas Afines (SECyTA). Universidad San Pablo-CEU. Madrid (España) ), 5-7 octubre.

• González-Peñas E., Leache C., Lopez de Cerain, A y Lizarraga, E. 2003. Comparison between CE and HPLC-FL for ochratoxin A quantification in wine. Póster. 3rd Scientific Meeting of The Spanish Society of Chromatography and Related Techniques (SECyTA). Universidad de Almería (España).
  

• Lizarraga, E, Irigoyen A and.González-Peñas E. 2003. Chloroanisole compounds in red wine by HS-SPME and GC-MS. Póster. 3rd Scientific Meeting of The Spanish Society of Chromatography and Related Techniques (SECyTA). Universidad de Almería (España).
  

• A. Pérez de Obanos, C. Aragüas, E. González-Peñas, A. López de Cerain, J. Bello. 2001. Medida de ocratoxina A en vinos navarros no comercializados a lo largo de un año. Póster. XIV CONGRESO Español de Toxicología. Universidad de Murcia
  

• C. Aragüas A. Pérez de Obanos, , M. Viscarret, E. González-Peñas, A. López de Cerain, J. Bello 2001. Cuantificación de ocratoxina A en cereales por HPLC. Póster. XIV CONGRESO Español de Toxicología. Universidad de Murcia.
  

• A. Pérez de Obanos, C. Aragüas, M. Viscarret, E. González-Peñas, A. López de Cerain, J. Bello. 2001. Cuantificación de ocratoxina A en café verde y café tostado por HPLC. Póster. XIV CONGRESO Español de Toxicología. Universidad de Murcia.
  

• Ibáñez, C., Maeztu, L., González-Peñas, E., Bello, J. y Cid, C. 1999. Desarrollo de un método para la determinación de ácidos clorogénicos por HPLC/UV-VIS en muestras de café verde, tostado y bebida de café. Póster. 9ª Jornadas de Análisis Instrumental. Barcelona
  

• Ibáñez, C., Maeztu, L., González-Peñas, E., Bello, J. y Cid, C. 1999. Validación de un método de determinación simultánea de cafeína y trigonelina por HPLC/UV-visible en muestras de café. Póster. 9ª Jornadas de Análisis Instrumental. Barcelona.
  

• Jiménez A.M., López de Cerain A., González-Peñas E., Perez de Obanos A., Bello J. 1999. Occurrence of ochratoxin A in Wines and Pâtés. Póster y comunicación oral. Société Francaise de Toxicologie. Arcachon (Francia).
  

• Jiménez A.M., López de Cerain A., González-Peñas E., Perez de Obanos A., Bello, J. 1999. Ochratoxina A en plasma humano y alimentos. Póster y comunicación oral. XIII CONGRESO Nacional de Toxicología. Granada.
  

• Jiménez A.M., López de Cerain A., González-Peñas E., Bello J. 1998. Ochratoxina A en pastas de hígado de cerdos. Póster y comunicación oral. XI CONGRESO Nacional de Microbiología de los alimentos. Universidad Pública de Navarra. Pamplona.
  

• Jiménez A.M., López de Cerain A., González-Peñas E., Betbeder A. M, Creppy E., Bello J. 1998. Ochratoxin A in human plasma from healthy donors and patients in haemodialysis from de Navarra community (Spain). Póster y comunicación oral. International Congress of Toxicology- ICT VIII. París.
  

• Gonzalez Peñas E., Martinez P., Gimeno M. y Coronel P. 1996. Bioavailability of the iron formulated as "natural feric protein" (FMOA) and "natural ferric protein+ folic acid" (FMOA+FOL). Póster. Sixth European Congress of Biopharmaceutics and pharmacokinetics. Atenas (Grecia).