Fallece Faustino Usoz, impulsor de la primera cafetería de la Universidad de Navarra
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| Faustino Usoz. |
| Foto: Manuel Castells |
Faustino Usoz Bertol, impulsor de la primera cafetería del campus pamplonés de la Universidad de Navarra, falleció el pasado 13 de julio en Navascués, su localidad, a los 93 años.
Los inicios profesionales de Faustino Usoz en el ámbito de la restauración se remontan al término de la Guerra Civil, cuando puso en marcha ‘Casa Faustino’ en su lugar de origen. Más tarde, después de diversas experiencias laborales, presentó una oferta para encargarse de la cafetería de la Universidad de Navarra, que fue elegida como la mejor entre las presentadas.
Allí comenzó a regentar el bar del Central en 1963, con el edificio aún en obras, ofreciendo comidas a los obreros que lo construían. Recordaba con cariño aquellos primeros años: “Nos conocíamos todos, el ambiente era muy familiar”
Después de 25 años de servicio en la Universidad de Navarra, dejó la cafetería en manos de su yerno Juan Ardáiz y su hija Silvia Usoz en 1988, si bien continuó apoyándoles en la gestión.
Sus allegados destacan de él su carácter sencillo, sobrio, cordial y atento; su amabilidad y preocupación constante por los demás; su capacidad de trabajo; y su espíritu familiar -tenía tres hijas y seis nietos-.
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