Las principales actividades que ICAUN viene realizando son:
Realización de proyectos de investigación, desarrollo e innovación, en las diversas áreas relacionadas con la alimentación
Servicio y asesoramiento a empresas o particulares en aspectos relacionados con la dietética, la alimentación y el consumo
Elaboración de informes y dictámenes que recojan los resultados de las investigaciones realizadas, mediante la participación en reuniones científicas y a través de publicaciones
Programas de formación, presenciales o a distancia, sobre alimentación y salud así como seminarios o sesiones de trabajo sobre los temas objeto de sus investigaciones
Intercambios y relaciones con investigadores y docentes de otros centros, nacionales o extranjeros, con fines académicos y de investigación.
