Gastronomía en la India

Muchos aún tan sólo perciben en la palabra curry el exótico nombre de una especia. Sin embargo, en un país "más grande que el mundo", disperso por tradición y geografía, sembrado de lenguas y religiones, sus hábitos alimenticios no podrían ser menos variados.

Nunca antes había probado el curry, pero una vez que volvía de auqel país todas mis recetas de cocina llevan algo de curry. (voy pareciéndome a Arguiñano con su perejil).

Curry

Postres deliciosos

Para beber

Curry: Una típica comida India puede hacer que se lleguen a degustar hasta 25 especias diferentes, por lo que el sabor de sus platos así como sus aromas son inconfundibles. La utilización del curry no tiene límites ya que no solo tiene cabida en platos de carne o arroz, sino que también puede mezclarse por ejemplo con yogur o con azúcar y de este modo seguir creando innumerables salsas para utilizar en prácticamente cualquier plato.
Entre los platos más destacados se encuentran los elaborados con coco, con arveja, un tipo de legumbre muy común en el país, y por supuesto con arroz.
Muchos platos de carne o pescado se marinan en especias y se cuecen en un horno tradicional indio denominado "tandoor", nombre al que recetas como el pollo al tandoori deben su nombre.

Postres deliciosos: Uno de los mayores manjares de la cocina india son sus estupendas y variadas frutas: plátanos, fresas, granadas... todas ellas pueden suponer uno de los mejores postres a probar en este país.
Para beber: India es posiblemente el país que mayor gama de tés posee, por lo que resulta difícil que alguno de ellos no satisfaga nuestros gustos. No obstante los amantes del café, podrán degustar en el sur de algunos de gran calidad.

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