"No sabía que hacer vino fuera tan complicado". Jesús Jiménez se expresaba así cuando saboreaba una copa de "su" vino. Él es uno de los veinte alumnos de 1º de Bachillerato que han participado en el proyecto de elaboración de vino ecológico. Jesús Vélaz e Ignacio Sánchez fueron los profesores que lo coordinaron y la Dirección General de Consumo y Turismo del Gobierno de Navarra, los patrocinadores.