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Pollo al vino de Rioja
 Ingredientes:
Un pollo de 1kg 1/2 botella de vino tinto de Rioja 2 zanahorias medianas 1 cebolla 1 rama de apio 1 hoja de laurel 2 clavos 1 diente de ajo 1 ramita de romero 4 cucharadas de aceite, sal y pienta en grano a gusto Ponga la carne en una cazuela de barro junto con las hojas de laurel y los clavos, añada vino y deje en adobo 12horas. Retire la carne del adobo y dórela, luego añada las zanhorias, las cebollas y el apio cortados y los dientes de ajo; rehogue 10 minutos, agregue el líquido del adobo, la sal y la pimienta en grano. Continue la coción hasta que vea la carne en su punto. Retírela del fuego y córtela en lonchas, pase el fondo de la coción por un colador y vierta la salsa por encima de la carne. IMPRIMIR |
