Estudio fisicoquímico de la interacción de sustratos con ciclodextrinas y con polímeros de distinta naturaleza
| Complejos de inclusión con ciclodextrinas |
Las ciclodextrinas son oligosacáridos cíclicos formados por unidades de glucosa enlazadas covalentemente. Su estructura se asemeja a un cono truncado con una cavidad interior en la que se pueden introducir moléculas tales como fármacos, nutracéuticos, contaminantes, pesticidas, surfactantes, etc. cuyas propiedades fisicoquímicas mejoran al formar el complejo de inclusión.
El estudio de estos sistemas está enmarcado en el campo de la Química Supramolecular.
• En disolución, el equilibrio de formación de un complejo se caracteriza por su constante de estabilidad, que se puede determinar mediante espectroscopías UV-visible, de resonancia magnética nuclear (RMN) y de fluorescencia, isotermas de solubilidad y cromatografía líquida de alta resolución. La estructura del complejo se analiza mediante modelización molecular y RMN.
Los estudios de las interacciones de sustratos con polímeros en disolución incluyen la determinación de parámetros cinéticos y la obtención de isotermas de sorción.
• En disolución, el equilibrio de formación de un complejo se caracteriza por su constante de estabilidad, que se puede determinar mediante espectroscopías UV-visible, de resonancia magnética nuclear (RMN) y de fluorescencia, isotermas de solubilidad y cromatografía líquida de alta resolución. La estructura del complejo se analiza mediante modelización molecular y RMN.
• En estado sólido la complejación se estudia mediante difracción de rayos X, análisis térmico y espectroscopía infrarroja.
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| Interacción con polímeros de distinta naturaleza |
Los polímeros de ciclodextrina están formados por dos o más unidades de ciclodextrina unidas covalentemente. Las ciclodextrinas se pueden polimerizar por reacción de los grupos hidroxilos con distintos agentes entrecruzantes. De este modo, se pueden obtener tanto polímeros entrecruzados de ciclodextrina como otros materiales en los que la CD se incorpora a matrices preexistentes tales como quitina, quitosano celulosas, etc. Los polímeros de ciclodextrina retienen es su interior sustratos por mecanismos de inclusión en las cavidades y por interacción con la red polimérica.
Los estudios de las interacciones de sustratos con polímeros en disolución incluyen la determinación de parámetros cinéticos y la obtención de isotermas de sorción.
Universidad de Navarra
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