MEMORIA DE INVESTIGACIÓN Curso Académico 2008-2009

MEMORIA DE INVESTIGACIÓN Curso Académico 2007-2008

La investigación del departamento se distribuye en cuatro grandes áreas, dentro de las cuales a su vez, están abiertas distintas líneas de investigación.

En Bromatología (Ciencias de los Alimentos) se investiga sobre el café y sobre productos cárnicos con el objetivo de buscar productos más saludables; en Nutrición y Dietética se buscan las causas de la obesidad, la repercusión que este factor tiene sobre la salud humana y las estrategias posibles para combatir ese mal de nuestros tiempos; en Fisiología la investigación se centra en el estudio de los mecanismos de transporte intestinal y su regulación; en Toxicología se estudian los potenciales efectos adversos de productos químicos, en particular las micotoxinas, que son contaminantes alimentarios de origen biológico.

Si desea tener más información sobre las líneas de investigación, proyectos vigentes y tesis doctorales en curso, acceda al área correspondiente: