El IV Congreso Internacional de la Sociedad de Nutrigenética/Nutrigenómica (ISNN) supone un evento de gran relevancia científica que reunirá en Pamplona a gran número de los mejores científicos del mundo en los campos de la Nutrigenómica, la Nutrigenética y la Epigenómica nutricional.

Los ponentes presentaran los últimos avances en el conocimiento de:
•    La influencia de la dieta y otros factores asociados (estilo de vida, influencia materna y paterna, estrés, enfermedades metabólicas) en la regulación de la expresión de los genes, en el metabolismo celular y en la susceptibilidad a sufrir diversas enfermedades.
•    El papel de diversos eventos que afectan al genoma, incluyendo mutaciones o polimorfismos, diferencias en el número de copias, ARNs de distintos tipos, metilaciones del ADN, inserciones o deleciones cromosómicas, etc… en la susceptibilidad a desarrollar diferentes enfermedades.

Se prestará especial atención a responder preguntas como las siguientes:
•   ¿Por qué si dos personas comen lo mismo, una engorda y la otra no?
•   ¿Por qué si hacen el mismo tipo de actividad física, a una le resulta más beneficioso que a la otra?
•   ¿Por qué gemelos genéticamente idénticos presentan diferencias según el ambiente en el que han vivido?

La Nutrición personalizada es un concepto que trata de aplicar lo que se conoce acerca de las variaciones genéticas de cada individuo y su interacción con el ambiente, en especial con la dieta y otros factores relacionados, permitiendo prevenir el desarrollo de ciertas patologías asociadas al estilo de vida.