III concurso de pinchos de la UNI
FINALISTA CONCURSO 2010
PINCHO Nº 005
Rape en salsa de azafran y confit de alcachofa con aceituna negra
Medallon de rape a la plancha bañado en una salsa de verduras, su propio caldo y un toque de azafran y ajo; coronado por el picadillo de aceituna negra y alcachofa confitada en aceite de oliva virgen extra. Guindilla roja opcional.
CONCURSO 2010
Este pincho se presentó en la edición del 2010. A partir del 1 de febrero de 2012 se podrán ver y votar los pinchos de la edición actual.
Organiza:
Actividades Culturales
Patrocina:
Colaboran:
Facultad de Farmacia Departamento de Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología
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