INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN (ICAUN)

En 1995 se fundaron los Cursos a Distancia de Actualización en Nutrición, Dietética y Dietoterapia. En 1998 y bajo las sugerencias de los alumnos de estos cursos, se comenzaron a incorporar los Cursos Monográficos sobre Nutrición en la Infancia y Adolescencia, Nutrición y Obesidad, Nutrición y Salud Pública, Alimentos: composición y propiedades, Ciencia de los Alimentos, Alimentación Hospitalaria y Alimentación de las Personas Mayores, hasta el momento. Hoy en día, estos Cursos de Posgrado se siguen impartiendo en sus correspondientes ediciones, y debidamente actualizados cada año, junto con otros dos: el Curso de Extensión Universitaria Dieta Equilibrada y Salud y el Curso Superior de Alimentación y Salud, éste último Título Propio de la Universidad de Navarra.

Paralelamente y durante estos últimos años, la Universidad de Navarra comenzó su colaboración con distintas empresas del sector alimentario que solicitaban su asesoramiento y participación en distintas actividades, así como elaboración de proyectos de investigación. Por todo ello, en el año 2002 nació el Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra (ICAUN) como respuesta a la creciente demanda tanto de empresas e instituciones como de particulares del sector alimentario de disponer de un Centro de referencia en materias de alimentación, capaz de ofrecer servicios de formación, asesoramiento, investigación, desarrollo e innovación.

ICAUN cuenta con un equipo de plantilla integrado por profesionales formados específicamente en distintos ámbitos de la nutrición y la alimentación, y con un Comité de expertos entre los que se encuentran Dietistas, Médicos, Biólogos y Farmacéuticos de gran relevancia en el ámbito de la nutrición y la alimentación, que desarrollan su actividad profesional principal en departamentos de la Universidad de Navarra y en otros organismos públicos y privados relacionados con la salud y la alimentación.