(13ª Edición)
Matrícula abierta: calendario personalizado en función de la formalización de la matrícula.
Duración: 10 semanas (50 h.) Matrícula: Ordinaria 435 € y Reducida 392 €CONTENIDOS
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Carnes, aves y huevos. Pescados y mariscos. Leches y derivados. Grasas comestibles. Legumbres, cereales y derivados. Frutas, verduras y hortalizas.
- Dulces y bebidas. Estimulantes, condimentos y especias.
- Productos para alimentación especial.
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Alimentos funcionales, modificados genéticamente y ecológicos.
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Alimentos cocinados y procesados mediante tratamiento no térmico.
MATERIAL DIDÁCTICO
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“Alimentos: Composición y propiedades”. Ed. McGraw-Hill Interamericana. 2000.
- “¿Sabemos realmente lo que comemos?”. Ed. Eunsa. 2005.
- CD-rom: “Tabla de composición de alimentos”.
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DVDs: “Declaraciones nutricionales y saludables en los alimentos” y “Dietas funcionales”.
ACREDITACIÓN
La edición de este curso ha sido declarada "Actividad acreditada por la Comisión de Formación Continuada de Navarra del Sistema de Acreditación de la Formación Continuada de las profesiones sanitarias en el Sistema Nacional de Salud" con 9,72 créditos para Farmacéuticos y Diplomados en Nutrición Humana y Dietética.