Descripción de la asignatura: La asignatura de Restauración colectiva pretende ofrecer al alumno los conocimientos necesarios sobre las empresas de restauración colectiva y la organización y funcionamiento de los servicios de alimentación de diferentes colectividades.

Titulación: Grado en Nutrición humana y Dietética

Curso: 3º

Departamento: Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología

Facultad: Farmacia

Módulo al que pertenece en el plan de estudios: Higiene, Seguridad alimentaria y Gestión de la Calidad (Módulo III)

Organización temporal: semestral

Créditos (ECTS): 6

Profesora que la imparte: Roncesvalles Garayoa

Tipo de asignatura: Básica

Idioma en que se imparte: Castellano

Horario: Lunes, miércoles y jueves a las 15h.

Lugar: Aula 13 (Edif. Biblioteca de Ciencias)